Manapság a turisták, akik a Távol-Keletre utaznak, gyakran Makaóba is ellátogatnak. Az európai köztudatban a város manapság leginkább Ázsia Las Vegasaként vált ismertté, pedig történelme és máig élő hagyományai ezen jóval túlmutatnak. A város közel 400 évig portugál fennhatóság alatt működött, mely különleges kulturális keveredést és a világon sehol máshol nem jellemző építészeti és gasztronómiai fúziót alkotott. Lássuk mit érdemes tudni ezen különleges városról!
A portugál gyökerek
Az 1494-es tordesillasi szerződés alapján a keleti félteke – így az addig ismert világ nagyobbik része – a portugál érdekszférába került. Ennek megfelelően a portugál hajósok különböző kereskedő telepeket hoztak létre a fő kereskedelmi útvonalak partvonalán, Afrikában és Ázsia több pontján. A legmesszebbre elhajózó portugálok a 16. század elején a mai Dél-kínai-tenger mentén is telepeket alapítottak, melyek egyike a ma Makaó néven ismert város volt. A portugálok fűszerekkel, értékes tárgyakkal és nyersanyagokkal is kereskedtek és a térség lakói fontos üzleti partnernek számítottak, mely a várost hamar megkerülhetetlen tényezővé tette a régióban. A portugál adminisztráció hamarosan meghonosította a Portugáliában ismert közigazgatási és gazdasági folyamatokat, így Makaóban a helyi – döntően ázsiai gyökerekkel rendelkező lakosság – és az európai kereskedők, telepesek kultúrája összefort.
Évszázadok távlatában a kulturális összefonódást leginkább az építészetben ismerhetjük fel. Makaó utcáit járva napjainkban is az az érzésünk támadhat, mintha egy európai város óvárosában sétálnánk. Az európai építészetre jellemzőmegoldások szinte minden óvárosi épületnél visszaköszönnek és jól érződik a város katolikus identitása is, melyet számos évszázadokkal ezelőtt épített katedrális és kápolna demonstrál. A Senado tér pasztell színűépületei és a macskaköves utcák egyértelműen a város portugál múltjára mutatnak.
A Senado tér Makaó óvárosában
Forrás: travelsetu.com
A Távol-Kelet városai között egyedülálló európai hagyományokkal rendelkező Makaó portugál stílusú óvárosa az UNESCO világörökségi listájára is felkerült, ami jól szemlélteti a város különleges múltját és jelenét.
Makaó különleges gasztronómiájáról is híres. Az ázsiai alapanyagok és fűszerezés mellett ugyanis jellemző az olyan hozzávalók és elkészítési eljárások alkalmazása, melyek a bolygó más tájain terjedtek el. Ennek okai szintén a portugál fennhatóságra vezethetőek vissza. A portugál hajósok a Földet körbehajózva rengeteg egzotikus fűszerrel és alapanyaggal megtömött hajókkal érkeztek Makaóba, mely Portugáliától az egyik legtávolabbi kereskedelmi desztinációnak számított. Makaóba már az afrikai és más ázsiai telepeken beszerzett portékával érkeztek, így nem meglepő, hogy a tradicionális makaói konyha afrikai, mediterrán és dél-kelet-ázsiai elemeket is tartalmaz. A bacalhau – sózott tőkehal tipikus portugál étel, csakúgy mint az ’egg tart’ névre hallgató édes péksütemény. A csípős, kókuszos csirke afrikai gyökerekkel bír – sokan ma csak afrikai csirkének hívják. Ezen ételek jól szemléltetik Makaó nemzetközi kulináris jellegét.
Bacalhau egy makaói étteremben
Forrás: Macau News
Ezen a ponton felmerülhet a kérdés, hogy a 21. században a történelmi óváros, a tradíciók és a hagyományos fúziós konyha mellett mennyire van jelen a portugál múlt a városban. Ugyan 1999-ben Makaó hivatalosan is Kína közigazgatási területe lett, a város portugál identitása nem szűnt meg létezni. A portugál nyelv a mai napig Makaó hivatalos nyelve a kantoni mellett és ez nem csupán jelképes gesztus. A város népességének egy része ma is folyékonyan beszél portugálul és ez különösen igaz a város értelmiségi rétegére és a vagyoni elitre. A portugál a hivatalos ügyintézés kantonival egyenrangú nyelve és az utcákon is rendre visszaköszön utcanév táblák, boltok vagy hirdetések formájában. Mindegy, hogy az ember porto-i bort kortyolgat a gyarmati stílusú óváros valamelyik macskaköves utcájában vagy a Lusofonia Festival-on vesz részt, a makaói kulturális életben továbbra is meghatározó a portugál jelleg.
Lusofonia Festival 2023-ban
Forrás: Hogo
Természetesen Makaó rengeteget változott az utóbbi évtizedekben, különösen, mióta a közvetlen portugál fennhatóság 1999-ben megszűnt. A városban modern üzleti negyedek épültek, nagyszabású beruházások zajlanak és az egész Kínára jellemző gazdasági trendek is érvényesülnek. Makaó a térség más kínai városaitól azonban továbbra is élesen elkülönül, hiszen a szerencsejátékra és a gazdag portugál történelemre épülő turizmus miatta világ megkülönböztetett figyelemmel kíséri. Összegezve tehát, Makaó több, mint Ázsia Las Vegasa és megéri a történelemre és a jelen változásaira nyitott elmével érkezni, ha a Távol-Keletre látogatunk.
