Reaktor

Ételmentés a pazarlás ellen?  - Munch!
Ételmentés a pazarlás ellen? - Munch!

65b70e9a-1fa5-4585-9042-de716c478884.jpeg

Gyerekkorunk óta tudjuk, hogy az ételpazarlás hatalmas probléma, hiszen sokan mindent megadnának azért, hogy az általunk kidobásra ítélt falatokhoz hozzájussanak. Az éttermek, boltok kínálatának egy része folyamatosan kidobásra van ítélve, hiszen sokkal több étel kerül megtermelésre, mint amit a vevőkör el tud fogyasztani. Erre talált ki egy rendkívül praktikus megoldást a Munch csapata, akik pékségekkel, kávézókkal és egyéb vendéglátóhelyekkel kötöttek partneri kapcsolatot, hogy a még jó minőségű, de eladatlan ételeik kedvezményesen kerüljenek új gazdához.

A koncepció lényege, hogy az appon keresztül eladásra kínált étel csomagok tartalma nincs meghatározva előre, az étterem az éppen aktuális készlet alapján állítja össze őket. Minden ajánlatnál meg van határozva, hogy nagyjából mennyi ételt vihetünk haza, és milyen kategóriák közül válogatják azt össze. A Starbucks például már régóta Munch partner, így szinte összes kávézójából lehet kedvezményes csomagot rendelni. Itt csak azt tudja a vásárló, hogy sós és édes szendvicsek, pékáruk, és sütemények kerülhetnek a zacskóba, de, hogy pontosan mi, az mindig a helyszínen derül ki. 

A Munch lényege pontosan az, hogy válogatás nélkül, akár az eredeti ár töredékéért - 40-60%-os kedvezménnyel - vihetünk haza jó minőségű, prémium ételeket.

Így mi is jól járunk, hiszen a csomagok mindig jól meg vannak pakolva, és az áruk is nagyon kedvező, de eközben a vendéglátóhelyek is csökkentik a veszteséget, és az ételpazarlásnak is gátat szabhatunk. 

5ba534f2-ec56-4054-a477-d9d3142fa71e.png

Az appon/weboldalon kategóriák szerint is kereshetünk, és kiválaszthatjuk, hogy aznap milyen típusú ételt szeretnénk “muncholni”. Találunk itt hideg ételt, süteményeket, pékárut, ebédmenüt, gyorsételt, prémium éttermi fogásokat, zöldséget, gyümölcsöt, vagy akár tejtermékeket is. Ha találunk egy nekünk tetsző üzletet, akkor a leírásban megtaláljuk, hogy mit is tartalmazhat a csomag, és az eredeti, illetve az akciós árat is feltüntetik. A kosárba tétel után csak meg kell adnunk a számlázási adatokat, és online kifizetni a rendelést. Minden étteremnél egyéni időintervallumokban vehetjük át az ételt, és már vihetjük is haza a zsákmányt. Ennél egyszerűbb nem is lehetne. Megmentettünk egy adag kidobásra ítélt élelmiszert, és már a vacsora is megvan.

A MunCharity jótékonysági projekt még tovább viszi az amúgy is remek kezdeményezést. A Magyar Élelmiszerbankkal karöltve dolgoznak a rászorulók megsegítésén, melyhez mi is hozzájárulhatunk.

Az oldalon lehetőségünk van “meghívni” egy nélkülözőt egy adag ételre, melyet kuponok formájában juttatnak el a megfelelő személyekhez.

A kupon 790 forintba kerül, amit szintén a weblapon tudunk megvásárolni, így az arra rászorulók ebben az értékben tudnak ételcsomagokat választani a Munch kínálatából. 

Összességében a kezdeményezést nagyon jó ötletnek tartom, hiszen a pazarlás tényleg extrém mértékben van jelen a mindennapjainkban egyéni, és kollektív szinten is. A hűtőben felejtett rakott krumpli, vagy a penészes joghurt képével már sajnos szinte mindenki találkozott, viszont fontos arra törekedni, hogy inkább kevesebbet vegyünk, de azt tényleg fogyasszuk el. A Munch ehhez egy jó kiegészítés lehet, hiszen minden nap sok megmentett csomag áll rendelkezésre, amivel mi is praktikusabban tudjuk tervezni a heti étkezésünket, és még jó érzés is lesz az így vásárolt ételeket elfogyasztani: tudva, hogy ma is tettünk egy kicsit a pazarlás ellen. 

Az amerikaiak most nem szívesen rohannának a háborúba – Ukrajna nem Irak
Az amerikaiak most nem szívesen rohannának a háborúba – Ukrajna nem Irak

kepernyofoto_2022-03-03_11_08_33.png

Az amerikai közvélemény úgy tűnik, nem lelkesedik az ukrajnai háborúban való amerikai részvételért. Miközben a túlnyomó többség egyetért azzal, hogy Oroszországot kemény gazdasági szankciókkal sújtsák, az AP-NORC által a közelmúltban végzett felmérése szerint a megkérdezettek mindössze 26 százaléka mondta azt, hogy az USA-nak "jelentős szerepet” kellene vállalnia a konfliktusban, míg 20 százalék szerint egyáltalán nem kellene benne részt vennie. Mintegy 51 százalék gondolja azt, hogy az országnak kisebb szerepet azért vállalnia kellene. A CNN a napokban megjelentetett közvélemény-kutatási eredményei alátámasztják a korábbi adatokat:

58 százaléka a megkérdezetteknek azon a véleményen van, hogy akkor sem szabad katonai cselekményekbe bocsátkoznia az Egyesült Államoknak, ha a gazdasági szankciók nem működnének.

Amerikában nemcsak az emberek, hanem a konzervatív értelmiségiek és elemzők egy része is erősen szkeptikus a Biden-kormányzat harcias kijelentéseivel kapcsolatban, és komoly ellenszenvvel figyeli azt a politikusi retorikát, amely, a fősodratú média hatékony támogatásával, fekete-fehér módon írja le az orosz inváziót és kizárólag Putyint teszi felelőssé a kialakult helyzetért.

Tucker Carlson népszerű késő esti televíziós műsorában folyamatosan ekézi a háborús retorikát teljes hangerőn nyomó demokrata és republikánus kötődésű volt és jelenlegi kormánytisztviselőket, akik Carlson szerint a kibicek nyugalmával jelentik ki, nyíltan vagy burkoltan, hogy Amerikának legalábbis le kellene bombáznia az orosz utánpótlási vonalakat, de akár szárazföldön is be kellene avatkoznia. Carlson a napokban arra hívta fel a figyelmet a Tucker Carlson Tonight-ban, hogy ha Putyin csakugyan egy hibbant zsarnok, akkor lehet, hogy meg kellene fontolni, ki akar-e az USA provokálni egy esetleges atomcsapást. Az oroszokkal közvetlen fegyveres konfliktusba keveredni "nem olyan lenne, mint amilyen begurulni Bagdadba volt,” figyelmeztetett a műsorvezető. Ami azt illeti, ha az amerikaiaknak van félnivalójuk, akkor nekünk, Ukrajna és Oroszország közvetlen szomszédságában élőknek még inkább van. 

Stephen M. Walt, a Harvard Egyetem nemzetközi kapcsolatokat tanító professzora, a Foreign Policy publicistája a múlt héten arra hívta fel a figyelmet a folyóiratban megjelent írásában, hogy

az amerikai kormányzat ellentmondó üzeneteket küld, hiszen egyfelől többször kijelentették, hogy az USA nem küld katonákat Ukrajnába, miközben áthelyezi diplomáciai képviseletét az országban.

A másik probléma Walt szerint, hogy a NATO és a nyugati vezetők továbbra is ragaszkodnak ahhoz, hogy a NATO ajtaja nyitva áll Ukrajna előtt, miközben mindenki tudja, hogy Ukrajna egészen biztosan nem lesz a szövetség tagja, belátható időn belül legalábbis. Teszik ezt annak ellenére, hogy nyilvánvaló, Putyin egyik alapvető célja, hogy Ukrajna maradjon katonailag semleges. "Nem értem, miből gondolja a Nyugat, hogy ezt a konfliktust meg tudja oldani, hogy legalább valamennyit nem engedne Putyinnak ebben a kulcsfontosságú követelésében,” fejtette ki Walt. A professzor felidézte a nemzetközi kapcsolatok amerikai kutatójának, Matthew Waldman-nek még 2004-ben megfogalmazott elvét az ún. "stratégiai empátiáról,” melynek lényege, hogy a külkapcsolatokban és vitás ügyekben a feleknek bele kell tudniuk magukat képzelni a másik helyzetébe, és megérteni a motivációit, anélkül persze, hogy azonosulnának azokkal.

Walt szerint riasztó mértékben hiányzik a mostani helyzetben ez a stratégiai empátia az USA részéről, és mindenkit, aki rámutat, hogy az oroszok meglehetősen érzékenyek a közvetlen környezetük biztonsági helyzetének alakulására, azt "Putyin naiv apologétájának kiáltják ki,” teszi hozzá a professzor.

Persze azt egyetlen közíró vagy konzervatív kutató sem állítja Amerikában, hogy Ukrajna megtámadása helyes vagy egyáltalán bármilyen módon igazolható volna. Ennek ellenére a kormányzat és az ahhoz, vagy legalábbis annak jelenlegi héja álláspontjához, közelálló elemzők gyakorlatilag lehazaárulóznak mindenkit, aki fenntartásokat fogalmaz meg egy amerikai beavatkozás kapcsán. Erről például Rod Dreher, a Magyarországon jól ismert konzervatív író és publicista is többször tweetelt, de Tucker Carlson is rendszeresen dühöng emiatt. Mindketten hangsúlyozzák, hogy az amerikaiak elvetemült és rettenetes dolognak tartják Ukrajna megtámadását, viszont erősen szkeptikusok a saját vezetőik külpolitikájával és katonai erejével és szakértelmével kapcsolatban, hiszen még jól emlékeznek például az afganisztáni kivonulás fiaskójára vagy a hazugságokkal megalapozott és kudarcos iraki beavatkozásra.

Glenn Greenwald, a Snowden-ügy kapcsán világhírűvé vált amerikai újságíró szintén az USA korábbi külföldi beavatkozásaira hivatkozva jegyezte meg, hogy milyen döbbenetes az amerikai elitek szemforgatása Ukrajna kapcsán. Greenwald tweetjében egy pár nappal ezelőtti, Condoleeza Rice-szal készült televíziós interjú linkjét osztotta meg.

Csak emlékeztetésképpen: Rice volt George Bush elnök külügyminisztere az iraki háború kitörésekor, és egyik fő szószólója volt a háború megindításában. Irak ugyan kétségtelenül diktatórikus, mégis szuverén állam volt 2003-ban, amely nem provokálta ki semmilyen módon az ellene indított támadást, és mint utóbb kiderült, egyáltalán nem rendelkezett tömegpusztító fegyverekkel, ahogyan azt az USA (és legfőbb szövetségese, Nagy-Britannia) állította. A háborúban utólagos becslések szerint több, mint 4000 amerikai katona és több, mint 600,000 (!) iraki vesztette életét. Nos, amikor a műsorvezető az említett interjúban azt mondta, hogy "egy szuverén ország megtámadása háború bűncselekmény,” Rice komoly fejjel bólogatott,” jegyezte meg szarkasztikusan Greenwald. Hát igen, az amit szabad Jupiternek, nem szabad a kisökörnek mondás lehet érvényes vezérelv egy nagyhatalomnál, csak nem biztos, hogy mindig bejön…

Most megéri, így az ellenzék egyből enyhítést követel
Most megéri, így az ellenzék egyből enyhítést követel

1585495128-y0g9mzoyx_md.jpg

Körülbelül egy héttel ezelőtt jelentette be az ellenzék, hogy a járványügyi korlátozások teljes eltörlését követelik a kormánytól, a járvány ugyanis új szakaszba lépett, így az egyéni felelősségre, illetve az egyéni védekezésre helyeződött a hangsúly. A teljes nyitás gondolatával amúgy teljes mértékben egyetértek, de engedjék meg nekem, hogy az ellenzék követelésének (különösen a jövőt illető) valósága kapcsán szkeptikus maradjak.

Igen, vannak itthon korlátozások!

De mielőtt a szkepticizmust erősítő okokra térnék ki, érdemes tudatosítani, hogy a járványügyi szabályok még mindig velünk vannak. Nagyon gyakran futok bele ugyanis beszélgetések során azon érvbe, hogy „de hát mi a gond… itthon nincsenek is korlátozások”. És persze, az nem kérdés, hogy Magyarországon – különösen a legutolsó néhány hónapban – szinte egész Európánál normálisabb volt az élet, így már most összehasonlíthatatlan például az olasz (erről is írtunk) és a magyar szabályozás. Míg előbbi ugyanis abszolút mindenhova oltási (6 hónap eltelte után három dózisos) igazolványt követel (igen, a kávézóba, a vonatra, a buszra és 50 év felett a munkahelyre is, míg más dolgozók tesztelgethetnek 48 óránként), addig Magyarországon meglehetősen szabadak a mindennapok, de ezt valószínűleg az olvasók is tapasztaljak.

Ennek ellenére az országba való belépéshez továbbra is kötődnek feltételek (védettségi igazolvány, EU-s oltási igazolvány vagy PCR-teszt), bizonyos munkakörökben eleve kötelező az oltás, bármelyik munkakörben a munkaadó előírhatja azt (amit azért mint látjuk, nem sok helyen teszik), míg rendezvények egy köre – 500 fő feletti zenés-táncos rendezvények, sportesemények – csak védettségi igazolvánnyal érhető el. Nyilván a Honvéd mérkőzésről való lemaradás teljesen más annál, hogy egyes országokban még a postára sem szabad belépni, de ennek ellenére ezek a korlátozások most is itt vannak.

Na de tényleg az ellenzék?

Félreértés ne essék, az embereknek teljesen jogosan formálódik a véleménye egy ilyen ügy kapcsán, másképp ugyanis a társadalom többsége még ma is a házban ülve rémüldözne WC papírt felvásárolva a járvány első heteihez hasonlóan. Emlékszem, 2020 tavaszán én is szörnyülködve néztem a Balaton partján lazán interjút adó Puzsért, aki arról beszélt, hogy amúgy lehet mégsem kellett volna globális lockdownt eszközölni a helyzetben. Akkoriban teljesen abszurd gondolatként hatott (sajnálatos, hogy később kiderült, nem magával a gondolattal volt probléma, hanem azzal, hogy járványhelyzetben miként lehet – sok tekintetben még ma is – csak egyfajta narratívát hangoztatni), így az is teljesen rendben lenne, ha az ellenzék politikusai idővel megfontolva új javaslatokkal álltak volna elő. Sőt, annak is szurkolok, hogy egyetértés szülessen ebben a kérdésben, így a kormány is meglépje a teljes nyitást. Viszont:

  • Komáromi Zoltán, az ellenzék egészségügyi szóvivője idén január közepén (tehát kevesebb mint két hónapja) nyilatkozta azt, hogy szinte az élet minden területéhez hozzákapcsolnák a védettségi igazolványt kormányváltás esetén (a szórakozáson túl például tömegközlekedésen, iskolákban, óvodákban és ügyfélszolgálatokban)

  • A mostani enyhítést célzó követelésekben megszólaló Schmuck Erzsébet saját prominens párttársainak interjújában hangzott el 2021 decemberében (kevesebb mint három hónapja), hogy a párt hajlana a kötelező oltásra
     
  • Mindeközben egyes ellenzéki pártok – különösen is a Momentum – folyamatosan a védettségi igazolvány kiszélesítését követelték az elmúlt hónapok során, az ellenzék pedig egységesen számtalanszor az elhunytak számával, illetve az egy főre jutó elhunytak globális rangsorával politizált, szinte mindig implikálva egyúttal, hogy a magas halálozási számhoz hozzájárultak a túlzottan laza járványszabályok

  • És igen, a miniszterelnökjelölt Márki-Zay Péter is beszélt arról (szintén 2021 őszén), hogy bár nem híve a kötelező oltásnak (nem is tette azt Hódmezővásárhelyen kötelezővé), de el tudná azt fogadni, így az ellenzék nem lázítana senkit a kötelező oltás ellen a kormány ilyesfajta döntése esetén.

Érthetetlen tehát, hogy miként lázonghat egy pártszövetség bizonyos korlátozások ellen, miközben néhány hónapja még a legszigorúbb – világszinten is csak kevés helyen előírt – kötelezettség lehetősége kapcsán is úgy nyilatkoztak, hogy akár még bele is férhet. Érthetetlen, hogy miként emlegethetik két év után az emberi szabadságjogok eltiprását, miközben a védettségi kártya bevezetését (illetve részleges kivezetését) követően a felszólalás helyett saját maguk akarták nem egyszer az igazolványok rendszerének kiterjesztését, illetve a saját szakpolitikusuk példálózott azzal, hogy amint tűz esetén a tűzoltóautó rámehet a virágágyására – és ezt senki nem rója fel neki –, úgy lehet kötelezővé tenni az oltást is. Az elmúlt hónapokban bár valóban egyfajta furcsa jó hírként szolgált az omikron jövetele, de egyszerűen nem történt annyi átalakulás, ami ilyesfajta hozzáállásbeli változást idézett volna elő. Az történt csak, hogy itthon az emberek meglehetősen szabadon élhettek, a vírustól való félelem csökkent, a kötelező oltással és egyre őrültebb (na meg tarthatatlanabb) korlátozásokkal kapcsolatos kritika pedig nőtt. Az ellenzék tehát lecsapott, mert most ez hoz a házhoz… kár, hogy eddig riogatott!

Kiemelt fotó: Infostart

10+1 adomány a menekülteknek, amiről elsőre nem is gondoltuk, hogy szükséges
10+1 adomány a menekülteknek, amiről elsőre nem is gondoltuk, hogy szükséges

A kialakult háborús helyzet mindannyiunkat együttérzésre szólít, hiszen szétszakított családok legkiszolgáltatottabb tagjai kérnek segítséget. Megszokhattuk, és a gyakorlott adományozók már rutinosan szedik össze a konzervet, cukrot, étolajat és meleg ruhát. Azonban van pár dolog, amire nagy szükség van, mi is adományozhatjuk, és csak azért nem tesszük, mert nem ugrott be, hogy kellhet.

Íme pár tipp! (Mely természetesen nem helyettesíti a jó állapotú, tiszta ruhákat, és a tartós, bontatlan, nem lejárt élelmiszereket, valamint a készpénzt)

1. Gyerekülés

A határ mellől sok család vár fuvarra, de a szeretetszolgálatok és önkormányzatok járműparkja korlátos kapacitású, és szinte teljesen lekötik a sürgős, helyi feladatok. Sok család kisgyermekkel érkezik, őket pedig befogadó otthonokba, rokonokhoz, barátokhoz kell szállítani. Nagyon sokan nem elég magasak és/vagy idősek ahhoz, hogy gyerekülés nélkül utazzanak. Így ez, és az ülésmagasító nagyon hasznos lehet azoknak az önkéntes sofőröknek, akik fuvart vállaltak, de nem rendelkeznek gyerekszállításhoz megfelelő eszközökkel.

502d4-275050462_10158227405226246_1215882165124029947_n.jpg

Kép forrása: maltai.hu

2. Pelenka

Ugyanezen kisgyermekek tisztasági szükségletei miatt szükséges egy fajlagosan igen drága termék, a pelus is. A menekültek sokszor több napot is várnak a határon, jellemzően egy felnőtt kísérővel, akinek nincs kapacitása pelenkát szerezni (az is csoda, hogy sikerült a rögtönzött pontokon pelenkázóasztat telepíteni). Ugyanezen okokból a kicsit idősebb korosztálynak több menekülteket fogadó segítő helyszínen kérnek WC papírt, nedves törlőkendőt, popsitölrőt, hintőport.

3. Fertőtlenítő

Bár most a háborútól hangos a média, sajnos a háttérbe szorulástól nem fog megriadni régi ellenfelünk: a járvány. Az ötödik hullám leszállóágában rögtönzött fekhelyeken veszélyeztetett személyek, kisgyermekek és idősek fekszenek, és sokan használják ugyanazokat a vizesblokkokat. Ez utóbbiakat tisztítószerekkel lehetőségekhez mérten próbálják az önkéntesek takarítani, de vegyszeradományokat sok helyen igényelnek. Emellett a személyes tisztaság is rendkívül fontos, így hasznos lehet a kis csomagos kézfertőtlenítő szer, fertőtlenítő kendő, amit maguknál tarthatnak a rászorulók.

4. Matrac

Mert bizony úgy tűnik, nem egy-két órát lesznek a befogadó központokban a kárpátaljai menekültek. pár kinyitható ágyat mindig találni az önkéntesek készleteiben, de a több éjszakára alkalmas matracok, polifoamok nagyon jól jöhetnek, hiszen a határ után sokszor 6-7 órás út vár, nem egyszer várandós anyukákra és óvodáskorú kisgyermekekre, akik már így is több napja úton vannak. 

5. Tisztálkodó szer: szappan, tusfürdő, sampon 

A fertőtlenítőhöz hasonlóan itt se feledjük, hogy egy nagyon kényes egészségügyi helyzetben kellett útnak indulnia a rászorulóknak, így elengedhetetlen, hogy megfelelő higiéniai körülmények között indulhassanak tovább. Már csak azért is lényeges ez a pont, mert a befogadó központok potenciális járvány gócpontok lehetnek, megfelelő tisztálkodási szerek nélkül pedig tudtuk nélkül betegségeket vihetnek szét szerte az országban a menekültek, pár napon belül pedig ők maguk is lebetegedhetnek. Aki egy táskával jön át egy másik országba, nem feltétlenül hoz éppen tusfürdőt, így ez nagy segítség. 

6. Babaétel, tápszer

Főleg (nem lejárt szavatosságú) üveges babaételt érdemes küldeni megfelelő csomagolásban, illetve ide tartozik a por alapú tápszer is. Fontos, hogy ezeket az eredeti csomagolásban küldjük, hiszen enélkül lehetetlen megállapítani, hány éves kortól és milyen adagolásban adható a tápszer a kicsiknek.

7. Takaró, párnahuzat, párna

Cserélni kicsit könnyebb az ágyak garnitúráit, mint mosni, erre sok helyszínen nincs is lehetőség. Ráadásul nem is annyira jó mások után használt ágyneműben aludni, így mindig ól jön egy-két váltás huzat és kispárna. Sokórás további utazásokhoz egyébként hasznos, ha a menekültek magukkal is vihetik a kispárnáikat vagy takaróikat, hiszen az állomásokon szintén sokat kell várniuk (és ugye nincs meleg).

8. Mosószer, mosogatószer, konyharuha

Ahol van lehetőség mosogatni és mosni, ott az ehhez szükséges vegyszerek és eszközök sem hiányozhatnak

9. Mikró, vízforraló

Tél közepén lényeges, hogy az adományozott, jellemzően zsíros tartós élelmiszereket emberhez méltó hőfokon és minőségben tudjuk tálalni. Ekkor szuper segítség a befogadó helyszíneken a mikró, valamint egy-egy forró tea elengedhetetlen kelléke, a vízforraló. Egyébként jól jön a cukor mellé a teafilter, méz és citromlé is.

10. Töltőkábel

Telefont sokan hoznak magukkal, de ezeknek az akkumulátora valószínűtlen, hogy bírja a többnapi utazást töltés nélkül. Nincs is rosszabb, mint egy átvirrasztott éjszaka után lemerült telefonnal elveszni egy ismeretlen ismerős országban.. Ma már kaphatóak a kombinált fejekkel rendelkező töltők, így az a legjobb, ha ilyeneket is fel tudunk ajánlani, így bármilyen telefont lehet tölteni.

+1. ÚJ fehérnemű és zokni

Használtan békeidőben is vásárolunk ruhákat. Nem annyira gázos használt pulóverben járni, egy mosás, és máris lényegtelen, hogy milyen az előélete az adott darabnak. Na de használtan fehérneműt és zoknit... nem túl gusztusos, ugye? Pedig ez nagyon fontos, meleg zokni és tiszta fehérnemű, enélkül nem biztonságos egy ilyen hosszú út. Ezeket csak egyenesen a boltból vásárolva ajánljuk fel, így lesz igazán hatékony a segítség.

Amit egy adomány sem pótolhat, az az emberséges hozzáállás. Valaki a lakását ajánlja fel, van, aki napok óta saját költségére kocsival ingázik a határ menti befogadó helyek és az ország számtalan pontja között. Segítsük az ő munkájukat is. Ahhoz képest, hogy mennyiszer szó esik arról, hogy magyarként ezért meg azért szégyelljük magunkat, látva a hat napja tartó töretlen munkát, a kollégáim és csoporttársaim felajánlott idejét, pénzét és energiáit, engem bizony elfog a büszkeség, hogy egy ilyen fogadó országban élek! Le a kalappal, srácok!

Megdöbbentő amerikai védelmi minisztériumi jelentés a kínaiakról
Megdöbbentő amerikai védelmi minisztériumi jelentés a kínaiakról

kepernyofoto_2022-02-14_9_21_38.png

Az amerikaiakat érthetően nagyon foglalkoztatja Kína. A hivatalos amerikai álláspont szerint, ami egy ideje teljesen független attól, hogy demokrata vagy republikánus elnök van hatalmon, Kína az USA első számú riválisa, és egy alapvetően rosszindulatú, világuralomra törő aktor. Még a mostani orosz-ukrán konfliktus sem feledteti ezt, sőt, azzal, hogy ennek a további menedzselését Európa örökölte meg, valamint Moszkva kényszerű közeledésével Pekinghez, Washington - már csak Tajvan okán is - kitüntetett figyelmet kell hogy szenteljen Délkelet-Ázsiának.

A konzervatív beállítottságú amerikaiak az uralkodó narratívától némiképp eltérő módon, de legalább akkora kíváncsisággal figyelik Kínát, ahogyan az a Wang Hunin könyvéről írt cikkünkből is kiderült. Most egy s_decatur, alias Jake nevű Twitterező által felfedezett, 2013-ban született amerikai védelmi minisztériumi jelentést szemlézünk.

A csaknem egy évtizede született jelentés azt a meghökkentő címet viselte, hogy "A kínai rasszizmus stratégiai következményei.”

Jake szerint a kínaiak fajgyűlöletéről szóló passzusok akaratlanul is leleplezik az amerikai uralkodó elit képtelenségét az önreflexióra, másrészt egyfajta vágyvezérelt gondolkodást arról, hogyan üt majd vissza Kínára az ottani xenofóbia.

kepernyofoto_2022-02-14_9_24_30.png

A 2013-as elemzés szerint Kína egy fajgyűlölő ország, amely "közelebb áll a náci Németországhoz, mint a nyugati értékekhez”, ráadásul nincs is tisztában a saját rasszizmusával. Sőt, a nyugatot vádolja azzal, hogy "megszállottan foglalkozik a faji kérdéssel.” Ha mindezt már a 2013-as Nyugatról is így gondolta Kína, ez a nézetük aligha változott.

A jelentés szerint a kínaiak az USA multikulturalizmusát egyfajta "betegségként” jellemzik, amely eluralkodott Amerikán, és amely a hanyatlásának egyik oka. Megdöbbenéssel tekintenek az amerikai multikultira Kínában, "mivel szerintük az Egyesült Államok explicit módon megtagadja azokat az elveket, amelyek naggyá tették és összefogták az országot (…) mindez együttesen az amerikai társadalom felbomlásához és ahhoz vezet, hogy az embereknek nincsen többé céljuk az életben.” 

A jelentés már 2013-ban is kiemelten foglalkozott az amerikai szórakoztatóipar "antirasszista” erőfeszítéseivel, dicsérve azokat. Jake szerint valójában Hollywood már akkor is a mostanra az amerikai kormányt is eluraló kritikus fajelméletet (CRT) propagálta.

A jelentés szerzőjének annyit a javára ír az amerikai twitterező, hogy az elismerte, a fajgyűlölet, az idegengyűlölet és az etnocentrizmus szervesen kifejlődő, és különböző helyeken és időben más és más jelenségek. Szóval mégsem a gonosz gyarmatosító fehérek találták fel ezeket a dolgokat 1619-ben, jegyzi meg szarkasztikusan Jake, utalva a történelem újraértelmező 1619 Projektre. Azt viszont fájlalja a jelentés, hogy a kínaiak nem tették magukévá ez ügyben "a nyugati polgárjogi perspektívát.” 

A jelentés szerint Mao Ce-tung és követői azt az elméletet erőltették, hogy kizárólag a nyugatiak lehetnek rasszisták, és még az orosz kommunisták is gyanúsak voltak a szemükben, a fehér bőrszínük miatt. Jake rávilágít, hogy ez amúgy ugyanaz, mint a mostanra nagyon is ismerős, a liberális amerikaiak által tolt fehérellenes narratíva.

A nyugati országokkal ellentétben Kínában még mindig jellemző egyfajta etnikai öntudat és büszkeség, írták 2013-ban. Ellentétben a nyugatiakkal, a kínaiak még mindig úgy tekintenek önmagukra, mint egy nagy család tagjaira, akik mindannyian ugyanazoktól az ősöktől származnak. Hogy ez stratégiai hátrány Amerikával szemben vagy sem, döntse el az olvasó! Ráadásul a jelentés szerint a kínaiak hajlamosak a negatív faji sztereotípiákra, beleértve a más ázsiaiakkal szembeni ellenérzéseket. Ez biztosan minden amerikai liberálist elborzaszt, jegyzi meg Jake – ironikusan utalva az USA-ban egyre terjedő ázsiai-ellenességre.

Jake kiemelte azt is, amit a jelentés a kínai nőkről írt. Miközben a kínaiak, a jelentés szerzője szerint általában véve ugyan nem kedvelik az európaiakat, a kínai nők vonzódnak a fehér férfiakhoz, és szívesen veszik a vegyesházasságot, különösen, mivel az abból születő gyermekeket a fehérebb bőrszínük miatt felsőbbrendűnek tartják. (Minél világosabb valakinek a bőre Kínában, annál magasabb az ázsiója, állítja a jelentés.) Hát, ez legalább jó hír az amerikai fehér férfiaknak, akik a saját országukban lassan nemkívánatos személyekké válnak, teszi hozzá epésen Jake.

A védelmi minisztériumi riport szerint a világon mindenütt úgy látják, a kínaiak klánszerű működésmódja és hálózatépítése hozzájárul sikerességükhöz, és mindez ellenséges érzületet kelt irányukba. Jake kommentárja: "Mindenki szégyellje magát, akinek erről eszébe jut valamilyen párhuzam.”

Azért a jelentés, állapítja meg Jake, kelletlenül ugyan, de elismerte a kínai "rasszizmus” néhány fontos stratégiai előnyét is, például, hogy "a kínaiakban megvan az egység, az önazonosság, a közösség és a magabiztosság érzete.”

A Hszindzsiang tartománybeli etnikai feszültségekről is említést tett a jelentés: az ujgurok úgy érzik, hogy rájuk települnek a kínaiak, míg a kínaiak szerint az ujgurok visszamaradottak, és nem hálásak a tartomány gazdasági fejlődéséért. Jake szerint a jelentésnek ez a megállapítása csak azt igazolja, hogy a gazdasági növekedés önmagában nem oldja meg a demográfiai konfliktusokat. A tibeti zavargások kapcsán pedig azt írta a jelentés, hogy a kínaiak mesterien használják "az oktatási rendszerüket a népesség indoktrinációjára, még a kisebbségek és az ellenzékiek körében is.” Jake persze ezt a magas labdát is lecsapja, szarkasztikusan megjegyezve, "reméljük, ez nálunk sohasem történik meg!”

A jelentés kijelentette, hogy az Egyesült Államok jelentős stratégiai előnyben van Kínával szemben a "puha erő” tekintetében, egyszerűen azért, mert az USA nem rasszista ország. Hát, ironizál Jake, mivel az amerikai uralkodó osztály a 2020-as és 2021-es év nagy részét azzal töltötte, hogy bizonygassa, az Egyesült Államok egy velejéig rasszista ország, ez a stratégiai előny valószínűleg azóta elveszett.

Végül Jake tömören összefoglalja a lényeget: a jelentés üzenete: "Hé világ, nézzétek, micsoda rasszista ország Kína!", míg az amerikai politika üzenete ma: "Hé világ! Nézzétek, micsoda rasszista ország ez az Amerika!”

Szombati helyzet Ukrajnában
Szombati helyzet Ukrajnában

Az ukrán-orosz háború negyedik napja egy 2007-ben, az iraqi háború idején alapított amerikai think tank, az Institute for the Study of War értelmezésében.

draftukrainecotfeb26_2022.png

  • Oroszországnak nem sikerült gépesített és légi támadásokkal bekerítenie és elszigetelnie Kijevet, ahogy azt egyértelműen tervezte. Az orosz erők most egyszerűbb gépesített hadjáratokat folytatnak Kijevbe egy keskeny fronton a Dnyeper nyugati partján és egy széles fronton északkelet felé.
  • Az orosz erők ideiglenesen felhagytak a Kijevtől északkeletre és keletre fekvő Csernyihiv és Harkov elfoglalására irányuló erőfeszítésekkel, és ezeket a városokat megkerülve folytatják a Kijev elleni előrenyomulásukat. A két város elleni sikertelen orosz támadások rosszul voltak megtervezve és végrehajtva, és elszántabb és hatékonyabb ellenállásba ütköztek, mint amire Oroszország valószínűleg számított. csernyihivharkov.png
  • Az orosz sikerek Dél-Ukrajnában a legveszélyesebbek, és azzal fenyegetnek, hogy felborítják Ukrajna sikeres védelmét és az északi és északkeleti utóvédharcokat.
  • A kelet-ukrajnai orosz erők továbbra is arra összpontosítanak, hogy lefoglalják az ukrán haderő ide koncentrálódó, jelentős részét, amelyek a keleti, korábbi érintkezési vonal mentén helyezkedtek el, valószínűleg azért, hogy megakadályozzák, hogy beavatkozzanak a Kijev elleni orosz hadjáratokba, és hogy megkönnyítsék bekerítésüket és megsemmisítésüket.
  • Az ukrán erők visszafoglalták a kritikus fontosságú Herszon városát, ezzel megfékezve az oroszok nyomulásáy Odessza felé.
    herszon.pngOdessza, Herszon (a Dnyeper torkolatában), a jobb szélen Nova Kakhovka, ahol a duzzasztógáton keltek át az oroszok 25-én

    Néhány orosz csapat a Dnyepertől nyugatra Mykolaiv felé nyomul, de az előrenyomulás fő tengelye északra és keletre tolódott Zaporizzsja, illetve Mariupol felé. 
    zaporupol.png
  • Az orosz erők nyugat felől elfoglalták a kritikus Berdjanszk városát, és Mariupol bekerítésével fenyegetnek, miközben a donbászi orosz erők kelet felől támadják Mariupolt, és valószínűleg a város védelmezőit szorítják be.
  • Az orosz csapatoknak egyre nagyobb morális és logisztikai problémákkal kell szembenézniük, amelyek az Ukrajna északi határa mentén végrehajtott támadások rossz tervezésének, koordinációjának és végrehajtásának előre látható következményei.
  • Az Egyesült Államok, Kanada és európai szövetségesei kivontak bizonyos orosz bankokat a SWIFT globális pénzügyi hálózatból, és további intézkedésekről állapodtak meg, amelyek jelentősen növelhetik az Oroszországra nehezedő gazdasági nyomást.
  • Az Egyesült Államok, Németország és az Egyesült Királyság elősegítette, hogy az orosz invázió kezdete óta a NATO-országok jelentősen kibővítsék az Ukrajnába irányuló halálos segélyszállítmányokat.
  • A NATO-országok megkezdték a NATO Reagáló Erők (NRF) kelet-európai műveleteihez való hozzájárulást, megerősítve ezzel a NATO keleti szárnyát.
  • Oroszország ukrajnai inváziója ukránok millióinak belső és kelet-európai lakóhelyét fogja elhagyni; február 26-ig legalább 150 000 ukrán menekült el az országból, ahogy a városi harcok egyre intenzívebbé váltak.
  • A Kreml cenzúrázza a független médiát a háborúval szembeni növekvő orosz ellenállás közepette.

A nonprofit Institute for the Study of War kutatásokkal, elemzésekkel és innovatív oktatással segíti az Egyesült Államokat stratégiai céljainak elérése érdekében.

Az ISW-t Dr. Kimberly Kagan alapitotta 2007 májusában, amikor az amerikai erők egy új és merész felkelésellenes stratégiát vezettek be az iraki helyzet megfordítására. Dr. Kagan, akit zavart az iraki fejleményeket dokumentáló, pontos információk hiánya, valamint ezeknek a politikai döntéshozókra gyakorolt káros hatása, megalapította az ISW-t, hogy valós idejű, független és nyílt forrásból származó elemzést tudjon nyújtani az Irakban folyó katonai műveletekről és a lázadók támadásairól. Jack Keane tábornok (U.S. Army, nyugállományú), az ISW igazgatótanácsának elnöke szintén központi szerepet játszott az iraki stratégiaváltás szellemi alapjainak kidolgozásában, és támogatta az intézet 2007-es megalakulását.

Kapcsolódó: Ébresztő pofon Európának

Az energiaipar még háború esetén sem szünetelhet
Az energiaipar még háború esetén sem szünetelhet

18180937_e2ae62d4b8381cc508eb825afbb820c6_wm.jpg

Miért olyan érdekes közgazdász szemmel az energiaipar? Hogyan hatott a koronavírus járvány az energiaiparra? Mekkora potenciál van a megújuló energiák hasznosításában Magyarországon? Megérte beruházni a Paks II.-be? Ifjabb Chikán Attila közgazdászt, az ALTEO Nyrt. vezérigazgatóját kérdeztük.

Meghallgatható a YouTube csatornánkon,
és Apple Podcast-en is.

Mielőtt még jobban belemerülnénk az energiaipar kérdéseibe, érdekelne, hogy önmagát konkrétan minek tartja? Inkább üzletembernek, vagy közgazdásznak, ugye a felvezetőben elhangzott, hogy ön közgazdász. Mi a különbség úgy a kettő között?

Az, hogy közgazdász, az tulajdonképpen két dolgot jelenthet. Jelent egy végzettséget, és ilyen szempontból én abszolút közgazdász vagyok, mert a Corvinus Egyetemen van egy közgazdász diplomám, illetve a Budapesti Gazdasági Egyetemről, amit még akkor Külkereskedelmi Főiskolának hívtak, van egy másik, tehát tőzsde pénzintézet, vállalati stratégia, vállalatértékelés, vezetésszervezés, ezekkel foglalkoztam. Tehát ilyen értelemben közgazdász vagyok. Másik oldalról a közgazdász az egy olyan értelmiségi szakma, amelyik azért egy elméleti szakembert takar, tehát ha nem mint végzettség nézzük, hanem mint foglalkozás, akkor viszont nem vagyok közgazdász, én gyakorlati szakember vagyok, vállalatvezető, fenntarthatósággal foglalkozom, de ott is elsősorban gyakorlati szempontból, úgyhogy itt akkor inkább olyan üzletembernek tartom magam, aki azért igyekszik felvértezni magát a szükséges tudásanyaggal is.

Ön az energiaiparral foglalkozik. Közgazdász szemmel ez miért olyan érdekes?

Az egyik dolog, amit szoktak mondani, hogy az energetika stratégiai iparág, ami azt jelenti, hogy enélkül nem lehet meglenni. Nincsen olyan aspektusa gyakorlatilag a gazdaságnak, amit ne érintene az energetika. Sőt, nem csak a gazdaságnak, azt kell, hogy mondjam, hogy a társadalomnak is rengeteg aspektusa van. Gondoljunk csak arra, hogy például a szociális szempontok is mennyire tudnak érvényesülni az energetikában. Ugye a rezsicsökkentésre, ha gondolunk, hogy rögtön egy ilyen példát hozzak.

Nincsen olyan ipari tevékenység, nincsen olyan termelési tevékenység, aminek az energetikai lába hiányozhatna. És az energetika önmagában, azt kell mondjam, hogy még stratégiailag is egy kérdés.

Minden országnak van energiastratégiája, kell, hogy legyen energiastratégiája, az Európai Uniónak is van energiastratégiája, és az ebben való kérdések, és az e mentén való navigálás, az nagyon-nagyon fontos. Azt kell, hogy mondjam, hogy ugye, ha egy közgazdász társadalomtudós, és ha valakit érdekel a társadalom, és érdekelnek a társadalmi kérdések, akkor az energetika egy nagyon izgalmas iparág. Talán azt tudom mondani, hogy olyan örökzöld, mint amilyen az oktatás vagy az egészségügy. Erről bármikor lehet beszélgetni. Ha meg üzletemberként nézem a dolgot, és ezt nem mellette, hanem inkább ezt mondom, hogy azon belül nézem, amiről eddig beszéltem, akkor üzletemberként azt kell, hogy mondjam, hogy az energetika manapság elképesztő módon változik. Szokták mondani, hogy forradalmi változások vannak, nem annyira szeretem az üzleti aspektusban ezt a szót, mert az üzlet nem nagyon szereti a forradalmat, nem szereti a hektikus változásokat, hanem inkább azt tudom mondani, ahogy szokták idegen szóval mondani, hogy diszruptív iparág, ami jó, csak nem magyarul van, de egyértelműen azt gondolom, hogy az egyik legizgalmasabb, leggyorsabban változó, legnagyobb potenciállal bíró iparág. Amit energiaiparnak hívtunk 30 évvel ezelőtt, és amit energiaiparnak fogunk hívni 20 év múlva, az még nyomokban sem fog egymásra emlékeztetni.

Az életünket megváltoztatta a koronavírus járvány. Ez a gazdaságban is eléggé érzékelhető, viszont maga a koronavírus járvány hogyan hatott az energiaiparra? Itt nőtt vagy csökkent a fogyasztásunk, például a lezárások miatt? 

A lezárások miatt átmenetileg csökkent a fogyasztás. Nyilván ez is egy összetételből ered, mert nyilván, amikor bezárják az iskolákat, akkor az iskolákban lecsökken a fogyasztás, némileg az ipari termelés is csökkent. Volt egy fogyasztás csökkenés, nem volt nagyon-nagyon jelentős. Tehát ez is mutatja az energiaiparnak a stratégiai szerepét, hogy ugye azért az energia iránti kereslet radikálisan nem nagyon tud lecsökkenni. Tehát továbbra is fűteni kell, továbbra is világítani kell. Azért továbbra is nagyon sok helyen termelni kell, és aki nincsen az iskolában, és ott nem világítunk, meg fűtünk neki, az otthon van, és ott világítunk, meg fűtünk neki. Tehát azért voltak átrendeződések, volt egy átmeneti csökkenés, de ez tényleg átmeneti volt. Arra, hogy az energetikára hogyan hatott egyébként a koronavírus, arról tulajdonképpen három aspektusból is lehet mesélni. Az egyik az az, hogy az energetikai vállalatok nagyon jó stressztesztnek lettek alávetve. Nekünk egyébként is vannak ugye mindenféle eljárásaink arra nézve, hogy hogyan kell biztonságosan tudni működni.

Úgy hívják, hogy üzletmenet folytonossági terv, ugye, ami arról szól, hogy bármilyen probléma van, akár egy háborúig bezárólag, akkor az energiaiparnak, az erőműveknek még működni kell tudni.

Ugye? Tehát ez nem olyan, hogy akkor egy darabig nem gyártok, és akkor majd gyártok, ha vége lesz megint. Ha fürdőszoba bútorgyárat üzemeltet valaki, akkor lehet, hogy az egy-két évig ugye megoldható, hogy ne legyen új. De ahogy beszéltünk a stratégiai szerepéről, az energetikában ez nem működhet. Éppen ezért nekünk vannak ilyen terveink, és rendszeresen gyakorlatozunk és rendszeresen próba alá vettük, tesztelés alá vesszük ezeket a rendszereket. A pandémia kitörésekor élőben lehetett és kellett elpróbálni mindent. Hál' Istennek baj nem volt, de azért le kellett modelleznünk azt, hogy mi van, ha nagyon sok megbetegedés van egyszerre, hogyan fogunk tudni működni. Gyakorlatilag erőddé alakítottuk az erőműveket, oda senki be nem mehetett, akinek ott nem volt dolga. Ez egy külön podcast téma lehet, hogy mi mindent kellett csinálni, de egy nagyon jó stresszteszt volt arra, hogy ténylegesen hogyan tudunk működni, és nagyon-nagyon jól vizsgáztak a kollégák. Ez az egyik. A másik az az, hogy előtérbe hozta az ellátási láncokat a pandémia. Ugye megjelent ez az úgynevezett onboarding jelenség, ami azt jelenti, hogy a nagyon távolra és nagyon sok országban nagyon sokfelé kiszervezett alapanyag ellátásokat megpróbálja nagyon sok cég kicsit közelebbre hozni, mert a pandémia megmutatta azt, hogy lehetséges olyan, hogy valamiért nem jut hozzá az alapanyagaihoz. Ennek elképesztően nagy korlátai vannak, tehát azt ne gondolja senki, hogy ez a globalizált világgazdaság át fog változni, és nem tudom, egy ilyen '80-as évekbeli albán rendszerrel megyünk, amikor megpróbál egy ország önellátó lenni és mindenkitől független.

Ez nem fog menni se országként, se vállalatként, se sehogy, de azért mindenki átgondolta azt, hogy tényleg érdemes-e mindent Kínából hozni, és nem lehetne-e mondjuk Magyarországon is gyártani.

Részben lehet, részben nem lehet, de hogy nagyon sok ilyesmi van, és nagyon sok munka van ezzel, és nagyon sok lehetőség van benne, az biztos. Tehát ez a második ilyen dolog, amit a pandémia okozott. A harmadik pedig az, hogy felhívta a figyelmet még inkább a fenntarthatóságra, és felhívta a figyelmet arra, hogy a fenntarthatóság nem csak környezetvédelmet jelent, hanem azt jelenti, hogy ellátásbiztonságilag és gazdaságilag is fenntartható valami, és olyan megoldásokra van szükség egy országban, egy vállalatnál, de egyébként egy háztartásban is, ami gyakorlatilag hívjuk így XXI. századi módon kimaxolja a már egyébként meglévő lehetőségeket. Mi vállalatokkal foglalkozunk elsősorban, és a vállalatoknál azt tudom mondani, hogy energiastratégiát kell alkotni minden vállalatnak és ebbe beletartozik az, hogy eldönti, hogy mit akar vásárolni, mit akar megtermelni, mi a viszonya a megújulókhoz, mi a viszonya a fenntarthatósághoz, ez ma már elengedhetetlen, és nagyon sok vállalat foglalkozott ezzel már a pandémia előtt is, de a pandémia gyakorlatilag azt gondolom, hogy mindenkit, a későn ébredőket is ráébresztette, hogy ezzel foglalkozni kell. Az energetika nem csak nemzeti, hanem vállalati szinten is stratégia. A koronavírus járvány mellett az emberiség nagy problémája még a globális felmelegedés. Ennek köszönhetően a megújuló energiaforrások egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Elsősorban azért, mert nem szennyezik a környezetet.

Ön mekkora jövőt lát bennük? Elképzelhető, hogy a jövőben egy egész országot szél és naperőművek lássanak el energiával?

Ugye itt két nagyon fontos dolog van. Az egyik az az, hogy valóban a globális felmelegedés és a klímaváltozás motiválta azt, hogy ezek a megújulók elkezdjenek terjedni, és komoly befektetések menjenek ebbe az irányba. Olyan komoly fejlesztési pénzek mentek ebbe és olyan komolyan fejlődött ez az iparág, hogy ma már üzletileg is ez az egyik legjobb döntés. Tehát ma már, hogyha megnézzük élettartam költségen az erőműveket, ez azt jelenti, hogy tekintetbe kell venni, hogy mennyibe kerül az elején. Tekintetbe kell venni, hogy utána mennyibe kerül az üzemeltetése, addig, amíg él. Ugye ez az erőmű, és utána azt, hogy mennyibe kerül a leszerelés, a rekultiváció. Ha ezt összenézzük, és megnézzük, hogy na ennek alapján egész életében az erőmű mennyit termel, akkor megkapjuk az élettartam költségét, ugye? És ezen az alapon ma már a nap és a szélerőművek versenyképesek. Olcsóbban termelnek, mint a legtöbb fosszilis vagy hagyományos energiaforrás.

Ugye gondoljunk bele, hogy egyébként megépíteni meg kell őket, drágábban, mint egy földgázerőművet, de mondjuk olcsóbban, mint egy atomerőművet. Utána viszont az alapanyag gyakorlatilag ingyen van. Mert a szél is ingyen van, meg a nap is ingyen van.

Persze karbantartani kell, mindenféle egyéb tennivaló van velük, de ez elhanyagolható ahhoz képest, amibe mondjuk egy földgázerőmű kerül. Ugye a földgáz miatt például, amit meg kell venni folyamatosan. És a végén a rekultiváció sem egy ennyire megoldhatatlan probléma, és nem egy akkora nagy probléma, mint mondjuk egy atomerőműnél, ugye? Tehát azt kell, hogy mondjam, hogy ezek ma már versenyképesek, tehát racionális üzleti döntés ma már megújuló energiával foglalkozni, vállalati vagy egyéni alapon, és mi is ezért fektetünk megújulókba. Viszont, és ez is nagyon fontos, ezeknek a megújulóknak van egy hatása a villamosenergia rendszerre. Mert ugyanis időjárásfüggők. Ugye a naperőmű a napsütéstől függ, a szélerőmű a széltől függ. És ez nem annyira jó, mert a villamosenergia-rendszer meg azt szereti, hogy fogyasztás alapon működjön. Egyik fogyasztó sem annyira szereti, hogyha átmenetileg nem tudja nézni a Bajnokok Ligája döntőt, mert éppen nem fúj a szél, vagy nem süt a nap, ugye? Azt ráadásul este rendezik, akkor már sötét van. Tehát előre lehet sejteni, hogy a nap nem fog sütni. Na most mit kell ezzel csinálni? Sajnos a villamosenergiát ipari méretekben egyelőre nem lehet jól tárolni. Pláne nem Magyarországon, ahol nincsenek olyan folyók, olyan domborzati viszonyok, hogy nagy vízerőműveket lehessen és szabad legyen építeni.

Ezért ki kell egyenlíteni ezeket a nap és szélerőműveket, amikor ők hirtelen nem termelnek, vagy éppen hirtelen túl sokat termelnek, mert olyan is van, hogy egy békés vasárnap délután egyszer csak kisüt a nap, fúj a szél, túl sok lesz a villanyból, akkor ezt ki kell szabályozni, és ez a kiszabályozás jelen pillanatban még nem megy jól megújulóval.

Ezért kell most még Magyarországon például a földgáz, és ezért fog még egy jó darabig kellenni, és az Európai Bizottság is ezért mondja azt, hogy a földgáz fenntartható, mert ahhoz, hogy radikálisan elkezdjük terjeszteni a megújulókat, ahhoz fenn kell tartsunk valamilyen földgáz kapacitást. Miért pont földgázt? Mert az rugalmas. Elképesztően gyorsan lehet föl-le tekerni a potmétert, hogy ő mennyit termeljen. Tehát ha hirtelen eláll a szél, vagy feltámad a szél, vagy bármi történik, és nem jól jeleztük előre, nem tudtuk, akkor földgáz erőművekkel nagyon-nagyon gyorsan utána lehet menni. Nekünk van egy szabályozói központunk, és ebben a szabályozói központban van rengeteg gázerőmű, meg van egyébként energiatárolás is. Van egyébként benne megújuló is, de nyilván nem lehet még egyelőre többségben. Ez a jelenlegi helyzet. Minden országban azt gondolom, hogy ez egy alaphelyzet, hogy megújuló, minél több megújuló és valamennyi rugalmas energia. Ahol szerencsések, ott van víz, ahol nem, ott inkább földgáz. És akkor ugye a nagy kérdés még a nukleáris energiának a szerepe, amely klímavédelmi szempontból nyilván jó, mert CO2-t nem bocsájt ki. Más szempontokból meg nagyon sokan ellenzik, támadják. Ez egy nagyon örökzöld vita. Nem hiszem, hogy van jó megoldás, a döntéseket lehet hozni ebből a szempontból. De gyakorlatilag, amikor ezt így végiggondoljuk, kábé végig is gondoltuk egy országnak az energiastratégiáját. Na most hosszú távon pedig egyértelműen azt gondolom, hogy a megújulóké a jövő. Tehát ők fognak nyerni ebben a dologban, ez még sajnos viszont évtizedekig eltart. Tehát lesz majd egy olyan pontja a jövőnek, amikor egyébként teljes egészében klíma károsítás nélkül lehet energiát termelni.

Sok vita és kérdés merül fel Paks II., illetve Paks II. beruházás körül. Ön mondta, hogy nem lehet még az egész magyar energiaellátást megújuló energiaforrásokból megoldani. De mit gondol a Paks II beruházásról? A Paks II megtérüléséről 2017-ben készült egy elemzés. Akkor is valószínűségét látták a magas áraknak, de már kétszer-háromszor annyiba kerül az elektromos energia, mint amivel ők maximum számoltak. Hogyan lehet egyáltalán ebben az energiaiparban több évtizedes időtávokra előre tervezni?

Igen, ez nagyon jó kérdés, mert pont az a nehéz benne, hogy 60-70 évre kell előre tervezni, mert ugye addig tart az élettartam egyenlőre. És hát, ha valaki tudja, mi lesz 60 év múlva, azt szeretettel várom, és visszajövök meghallgatni. De hát ugye ez a baj, és egyébként a politikusoknak ez a dolga, hogy nekik meg dönteni kell. Tehát ugye én mondhatom azt, hogy a társadalomtudós is mondhatja azt, meg sok mindenki mondhatja, hogy nem tudja, hogy mi lesz 60 év múlva, a politikus se tudja, mi lesz 60 év múlva, de valamit dönteni kell. És egy országnak össze kell rakni az energiarendszerét, ugye? Ebben különböző döntéseket kell tudni hozni. Ahogy azt mondtam, a legnehezebb és a legtöbbet vitatott, az pontosan az atomenergiának a kérdése. Inkább az atomenergiáról beszélek szívesen, mint a Paks II.-ről, már csak azért is, mert arról több információm van. A Paks II.-nek a helyzete az egy külön elemzésnek a tárgya lehet. Általában az atomenergiáról két állítást szeretnék megfogalmazni, és mindenki döntse el, hogy ő mit gondol erről. Az egyik az az,

hogyha holnap leállítanánk az összes atomerőművet, ami ma működik, akkor gyakorlatilag a klímakatasztrófa az azonnal és visszavonhatatlanul bekövetkezne.

Mert valahogy helyettesítenénk azt a termelést, és nem tudnánk ilyen gyorsan technikailag sem, meg semmilyen más szempontból se megújulóval helyettesíteni. Tehát, hogyha az atom helyett mi visszakanyarodnánk a régi szenes erőművekhez például, az fél pillanat alatt tönkretenné a természetet. Tehát az, hogy ma legyenek, vagy ne legyenek atomerőművek, szerintem legyenek, kell, hogy legyenek, mert ha nincsenek, akkor mi már réges-régen lehúzhattuk volna a rolót. És ez a nagyon nem mindegy, hogy mi helyett van valami. Mert ezzel is vállalunk egy kockázatot, de azzal is vállalunk egy kockázatot, hogyha azt mondjuk, hogy nyakló nélkül engedjük ki a CO2-t a légkörbe. Nem tudjuk biztosan, hogy egyébként pontosan milyen hatása lesz, csak egy dolgot tudunk, hogy katasztrofális. Hogy mennyire, azt nem tudjuk. Innentől kezdve azt gondolom, hogy az nem kérdés, hogy ez kell. De azt is mondtam ugye egy öt perccel ezelőtt, hogy hosszú távon a megújulók fognak nyerni, és ők fogják átvenni a hatalmat.

Az a nagyon nagy kérdés, hogy meddig érdemes még új erőmű kapacitásokat építeni. Mert minél később építem az új erőmű kapacitást, annál valószínűbb, hogy ott már a vége felé ez már nem lesz igazából trendi. 60-70 év múlva.

Na most ezt a kérdést kell egy politikusnak eldönteni, mert egyébként ez a legnehezebb kérdés innentől kezdve, hogy egyébként bele mer-e menni. Mondok egy példát. Mi az ALTEO-ban földgáz erőműbe még ma is fektetünk, tehát mi építünk még új földgáz erőműveket. De ezeknek a földgáz erőműveknek az élettartama csak húsz-harminc év. Tehát nekem csak ennyi időre kell előre látni. Azzal, hogy én ma befektetek a földgázerőműbe, azzal azt mondom, hogy még 20 évig ezekre szükség lesz. És meg merem fogalmazni ezt az állítást, hogy 20-40-ig szükség lesz rájuk.

Szerintem valamikor 40-50 múlva juthatunk el odáig, hogy ezekre a földgázerőművekre már szabályozási alapon sem lesz szükség.

Igen ám, de ezeket én meg tudom építeni két év alatt. Onnantól elhatároztam. Egy atomerőművet meg ugye, mint tudjuk, körülbelül tíz év megépíteni. Tehát ráadásul, amikor döntök, akkor egyébként tíz év távlatában hozok döntést, és nem húsz évre hozom meg, hanem hatvanra. Innentől kezdve ezt már nagyon-nagyon nehéz megmondani, hogy meddig lesz még szüksége a világnak az atomerőművekre. Felelősség ezt eldönteni.

Tavaly óta sok vitát szül az Európai Unión belül az energiaválság. Ön hogyan látja hazánk helyzetét? Magyarország mennyire van az energiaipar változásainak, illetve ebből a szempontból mennyire számít Magyarország önellátónak?

Hát ugye most anélkül, hogy demagóg lennék, azért azt rögtön el kell, hogy mondjam, hogy például a megújulóknak a terjedése, az az önellátást javítja. Mert ugye azért a szél az itt fúj, meg a nap itt süt, ugye? Tehát ott azt nem kell behozni külföldről, miközben a fűtőelemeket, meg a földgázt, azt igen. Van földgáztermelés Magyarországon, de messze nem elég arra, ami kellene. Nincsenek olyan nyersanyagaink, amivel mi saját magunkat el tudnánk látni. Tehát behozhatok földgázt, meg fűtőelemet, vagy ha nem akarok, akkor behozhatok villamos energiát, amit kint megtermeltek.

Van egy szénvagyonunk, de azt a szénvagyont nem nagyon lehetne szabad elégetni, mert ugye akkor a CO2-vel van probléma, a klímaváltozással, úgyhogy Magyarország nem fogja tudni saját magát ellátni.

Tehát mindig egy rendszernek a részeként kell működnünk. Volt, amikor a Szovjetunióval, meg a KGST-vel működtünk együtt, most az Európai Unióval működünk együtt, meg egyébként Oroszországgal meg Ukrajnával. Ez egy olyan dolog, ami nemzetközi, ha akarjuk, ha nem. És a trendek is nemzetköziek, hatnak ránk az árváltozások, és nem tudunk mást tenni. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen ki vagyunk szolgáltatva. Tehát pont arra kell a jó energiastratégia, hogy azért legyen mozgásterünk és tudjunk működni. Tudjunk tárgyalni, legyenek hosszú távú szerződéseink, tudjunk evickélni ebben a világban azért profi módon. Most Magyarországnak van energiastratégiája, meg van Nemzeti Energia- és Klímaterve, szóval megvannak a szükséges dokumentumok, és azt kell mondjam egyébként, hogy elég sok minden történt az elmúlt években. Tehát a robbanásszerű naperőművi fejlesztések, amik vannak, azért az nagyon sokat számít, az nagyon sokat mutat. Körülbelül háromezer megawatt. De ugye ezek a számok olyanok, hogy mire kimondom, már elavul, mert most már 3020, most meg már 3040. Az elmúlt három-négy évben ennek a kétharmada kábé ipari jellegű, az egyharmada meg háztartási, de ez elképesztő módon nőni fog. 6000 megawatt van a Nemzeti Energiastratégiában, 2030-ig még simán lehet, hogy ezt meg fogjuk haladni. Ebből a szempontból pozitívum, negatívum az, hogy egy kicsit lehetne technológiailag diverzifikáltabb, tehát nagyon-nagyon a napra koncentrálunk, és szerintem van potenciál másban is.

Itt az örökzöld témaként a szélenergia jön elő, amit nem aknázunk ki annyira, mint az ország lehetősége.

Ez megint egy olyan dolog, hogy ez egy döntés kérdése. Lehet azt mondani, hogy ezt nem építjük meg, de akkor az a szél, ami itt fúj és gazdaságosan felhasználható lenne, az elveszik a számunkra, ahelyett akkor valami mást kell csinálni. De a földgázt továbbra is nyilván külföldről fogjuk behozni, ismerjük ugye ezeket a dolgokat. Szóval van mozgásterünk, de Magyarország egyébként is nem csak az energiaipart tekintve egy kicsi, nyitott gazdaságként tud jól működni, mert hát a kicsitől nem nagyon tudunk eltekinteni, nem vagyunk nagyon nagy ország. Nekünk egyébként szövetségi rendszerekben kell gondolkodnunk és kooperálnunk másokkal - ezalatt értem a nyitottságot, az egyértelműen jövedelmező tud lenni.

Interjút készítette: Tóth Marcell

Portréfotó: index.hu/Szalai/

Túl a humuszon- 4 vegetáriánus kence recept
Túl a humuszon- 4 vegetáriánus kence recept

Nem vagyok sem vegetáriánus, sem vegán, de igyekszem odafigyelni, hogy csökkentsem a húsfogyasztásom. A legnehezebben elhagyható részét a feldolgozott húsárú jelentette számomra. Szalámik, sonkák, különböző felvágottak. Hiszen annyira egyszerű, reggelire vagy vacsorára az ember csak csinál belőle egy szendvicset, pár perc alatt. Ezek kiváltására készül nálam rengeteg kence, rajongója lettem a műfajnak, és most hoztam 4 olyat, amit a klasszikus körözött- tojáskrém- padlizsánkrém után bevethetünk. 

 

Aszaltparadicsomos napraforgómag krém

Nemcsak vegetáriánus, egyenesen vegán, elképesztően finom, a napraforgómag pedig igazi megfizethető superfood, ideje minden háztartás szerves részévé tenni. Régen megpirítottam hozzá a magot, az utóbbi időben viszont natúran hagyom, intenzívebben érződik így az aszaltparadicsom.

273836408_343433521041735_5731580432429508712_n.jpg

 Hozzávalók:

  • 10 dkg natúr napraforgómag
  • 10-15 db aszalt paradicsom
  • só, bors
  • provance fűszerkeverék
  • pár csepp citromlé
  • étolaj
  • ízlés szerint fokhagyma

A napraforgómagot késes aprítóba tesszük és először porrá őröljük, majd a gépet folyamatosan járatva, 1-2 kanál étolaj kíséretében pürésre turmixoljuk. Ez után mehet bele minden más hozzávaló, és addig dolgoztatjuk a gépet, amíg homogén krémet nem kapunk. Ez néhány percet vesz majd igénybe. Ha nagyon sűrű lesz, kevés víz hozzáadásával még beállíthatjuk a kívánt állagot.

 

Feta sajtos sült paprika krém

Pirítóssal abbahagyhatatlan, de tényleg.

274052619_1142622553178707_2158496993487984095_n.jpg

Hozzávalók:

  • 2 db kápia paprika
  • 12,5 dkg feta sajt
  • 2 ek görög joghurt
  • só, bors

A paprikákat tepsire tesszük és 170 fokos sütőben addig sütjük, amíg a héján fekete pöttyök nem jelennek meg, Kivesszük, és megvárjuk, amíg kihűl. Ilyenkor a héját már könnyen el tudjuk távolítani. A paprika húsát minden további hozzávalóval késes aprítóba tesszük és egyneműsítjük. Ha sűrűnek vagy töménynek ítéljük, a görög joghurttal még állíthatunk az ízén,állagán.

 

„Bolognais” melegszendvics krém

 Egy kedves ismerősöm hamis bolognaiként, tészta szósznak használja, nálam legtöbbször melegszendvics krémnek készül ez az isteni finom, répás kence. Bár elsőre bizarrnak tűnhet ez a kombináció, tényleg baromi finom, mindenképp megérdemel egy esélyt!

273793109_291849359679796_5069183572871248804_n.jpg

 

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb, vagy 2 kisebb sárgarépa
  • 200 ml paszírozott paradicsompüré
  • Só, bors
  • Oregánó, bazsalikom
  • 1 gerezd fokhagyma

A sárgarépát megpucoljuk, nagyobb hasábokra vágjuk, késes aprítóba tesszük és apróra daráljuk, de figyeljünk rá, hogy maradjon darabos.  Kevés olajon enyhén megpirítjuk,kevés vízzel 10 perc alatt puhára pároljuk, majd felöntjük a paradicsom pürével, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a fűszerekkel. Néhány perc rotyogtatás után, mikor kellően besűrűsödött, levesszük a tűzről, belenyomjuk a fokhagymát. Kenyérre kenjük, sajtot szórunk a tetejére és a sütőben aranybarnára pirítjuk.

 

Cukormentes, csokis mogyorókrém

Nem csak sós kencék léteznek a világon, és egy kis mogyorókrémre kevesen tudnak nemet mondani. Cukormentes formában szoktam elkészíteni, sajnos túl gyakran. Létezik előre elkészített, bolti, cukormentes verzió belőle, nagyon finom és megszólalásig hasonlít az eredetire, azonban a pálmaolaj tartalma miatt ha lehet, inkább az otthon készült verzió mellett döntök.

hazi_nutella.jpg

 Hozzávalók:

  • 15 dkg törökmogyoró
  • 1 csapott teáskanál négyszeres erejű édesítő
  • 10 dkg cukormentes tejcsokoládé
  • 1 ek cukormentes, sötét kakaópor
  • 1-2 ek étolaj

 

Az édesítőt először kávédarálóban porrá őrlöm. A törökmogyorót sütőben megpirítom, majd tiszta konyharuha segítségével ledörzsölöm a külső, vékony, barna héját. Mehet a késes aprítóba, először porrá, aztán az olaj hozzáadása után krémesre dolgozom. Megolvasztom a tejcsokoládét, a többi hozzávalóval együtt a gépbe teszem és egyneműsítem. Ilyenkor még egy picit folyékony, de a hűtőben szépen összeáll és kenhetővé válik.

Ébresztő pofon Európának
Ébresztő pofon Európának

Ma reggel Nyugat-Európa, és a tágabb Nyugati hatalmi blokk, beleértve a függő perifériákat, másnaposan kelt egy átmulatott évtized után. Absztinenciát választ, vagy kutyaharapást szőrével?

Putyin vákuumba nyomult be, utólag visszanézve csoda, hogy eddig bírta tartóztatni az újraépített orosz haderőt. Csehov rakétatüzérsége HD-ben látható az interneten legkésőbb a Maidan óta, büszkén és nyíltan, nagyon ne lepjen meg senkit, hogy végül elsült.

 

Nagy Zsák Euro

Gattyán György belpolitikába való megérkezését követően arra panaszkodott, hogy az ellenzéki összefogás nem kiváncsi tőle másra, csak arra, mennyi pénzt tud adni. Ezt ő rontotta el, jóval korábban: mi mást lásson a falu népe a hazatérő, szerencséjét megcsináló fiúban, aki polgármester akar lenni, mint a valutát? Lehet, hogy vannak jó ötletei, de a kívülállóknak ő csak egy nagy zsák pénz.

Az Európai Unió a legtöbb, vele interakcióba lépő entitásnak nem más, mint egy nagy zsák pénz. Legyen török kamionos, indiai gumigyár, magyar multis alkalmazott nyakbalógóval, az euro a lényeg, nem egy közösséghez tartozás, ami a Parthenóntól a Parthenón-frízekig terjed. (Terjedt, a Brexit előtt.)

Az Európai Unió ugyan többnek vallja magát ennél, de a legtöbb értékről, amit ma vehemensen képvisel, 10 éve még a lakosainak 98%-a sem hallott. Ha ezzel egyszerűsítünk, tényleg csak egy zsák pénz.

Ki fog fegyvert egy zsák pénzért, zsoldosokon kívül? Ezen Nyugat-Európa nem sokat gondolkozott, ha eszébe is jutott, megijedt saját magától.

 

Hány hadosztálya van a Netflixnek?

Ez alapvetően nem egy fegyverkezési kérdés (forrás: Afganisztán). Ha azzá tesszük, Trump emléke rémlik fel valami NATO-csúcsról, ahol megfedte Európát, amiért elkummantják a kötelezettségeiket. Ezt anno olyan trauma és értetlenkedés fogadta, hogy az öreg kontinens csóváló fejét nem győzte visszadugni a homokba.

Az elmúlt évtizedet a nyugati országok azzal töltötték, hogy a saját nemzeti identitásukat kriminalizálják. Azelőtt - amikor még volt humorérzékük - csak parodizálták. Mindezt követendő példaként hozták egyre erőszakosabb paternalizmussal abba a Keleti Blokkba, ami az ütközőzóna Oroszországgal.

Erénnyé tették a saját magukat mérgező megosztottságot.

Amerikában odáig jutottak, hogy katonai megszállás alatt a fővárosuk egy éve, és a saját népük felétől pánikszerűen retteg az elit, Kanada példájából pedig látszik, hogy nincs szándékukban a belső megosztottságot deeszkalálni, mert a történelemnek már vége, a disszidenseket felőrli majd a puha nyomás, a Gleccsert nem fogja pár kamionos kettéhugyozni.

Európában is feje tetején áll a prioritási piramis, ma reggel óta tagadhatatlanul: a legtökösebb ország a régióban Lengyelország, és a lengyeleket - ma hajnalig, de hol van még az este - szankciókkal fenyegette Brüsszel, amiért azt gondolják a világról, amit a Nyugat 10 éve.

A lengyel, anakronisztikus értékrendjétől vezérelve harcolna a hazájáért, de a német?

Deklaráltan nincs olyan, csak egy euro termelő övezet az egykori N*m*t*rsz*g helyén, vastag szociális hálóval, két lábon járó termelőegységekkel. 

german-flag-merkel-flag.gif

Minden olyan identitás, ami eltér a "bármit dughatok a valagamba" egységsugarától, akadálya a munkaerő szabad áramlásának, és aggasztó történelmi zsákutcába terelhet egy modern, európai országot, ezért büszkén szemétre lett dobva rég.

Ha beüt a balhé, az ATM-nél állnak sorba az emberek, nem a páncéltörő rakétáért. Erre legkésőbb akkor lehetett rácsodálkozni, amikor az n-dik generációs, németországi törökök kitűzték a félholdas zászlót valami Erdoganos balhé kapcsán. Az eurot köszönik, a nyelvet beszélik, de identitásból Ankara sokkal vonzóbbat nyújt. A nullánál többet nem nehéz.

 

Behúzott függöny, feltett hanglemez, performatív haladás

A valóság kint hagyásának Európai csúcsteljesítménye a tavaly megválasztott német kormány. Valahol aranyos az, ahogy a pozíciókkal bohóckodtak, békeidőben nem lenne tétje: hadügyminiszter asszony - take that, bigots - városi tanácsból indult karrierpolitikus, a külügyminiszter asszonyt - take that - adó párt társelnöke biszexuális. - so progressive -; ha egy ország vezetése már a termodinamikát sem veszi figyelembe, bármi belefér.

Nincs azonban békeidő, a tavalyi német választások alatt sem volt. Azok az amerikai afgán hátraarc árnyékában zajlottak. Ukrajna és Oroszország már 7 éve de facto háborúban állt. Ezt az elképesztő felelőtlenséget az EU vezető hatalmától csak kicsit ellentételezi, hogy Macron a saját választására készülve Jupiteresebbre vette a figurát, neki is jóval korábban és hitelesebben kellett volna kezdeni.

Térjünk vissza Moszkvába, és kremlinológusként teleportáljuk magunkat Putyin székébe: az itt felsoroltak mind csak vörös posztó. 

Európa magát gyengíti, a köldökét nézi, maszturbál, bohóckodik. Ha épp nem ünnepel az elit valami pótcselekvés kapcsán, Brüsszel ideológiai purgálásra pazarolja az energiáját, mert nem tud nyugodtan aludni, amíg Budapest mást gondol arról, hogy hány transznemű angyal fér át egy tű fokán.

Ez már nem az az Európa, ami 1990-ben volt, az már csak a Keleti Blokk ábrándja, lassan 33 éve.

Az az identitás, ami Szovjetuniót távolt tartani képes katonai és gazdasági szövetséget kovácsolt a Nyugatból, anatéma. 

fulda85.png

Udo Brinkmann gépesített felderítőegysége nincs a térképen

 

Putyin nem érdekelt az ébredésben

Európa Moszkvából nézve is egy nagy zsák euro. Egy nagy, impotens zsák.

Ami most van, és amerre a Nyugat vektora mutat, Oroszországnak és Kínának megfelel. Majd úgyis újra asztalhoz ülnek, hiszen pénzen kívül mit tudnak adni? Mi több, Amerika, saját inflációját mérséklendő kénytelen pénzt tolni a világra, mert rájuk rohad az iszonyú mennyiségű, levegőből nyomtatott dollár. A gáz meg ma is drágult.

Megdöbbentő amerikai védelmi minisztériumi jelentés a kínaiakról - Kína már egy évtizede is gyengeségnek látta a Nyugat által választott haladási kísérletet.

Ajánljuk még: Hogy látta a kínai elnök egyik mai főtanácsadója a 80-as évek Amerikáját?

A Nyugat ma kapott egy ébresztő pofont arról, hogy mire árazta be a Moszkva-Peking tengely a jelenlegi állapotát: egy pénzeszsáknak, amin dekadens örökösök ülnek, akiknek vagyona még van, de ezen kívül semmi. Minden mást elkótyavetyéltek, összetörtek, valami szekuláris vallástól vezérelve.

Moszkva ma lehívta a blöfföt, és Európa tátog.

Gyönyörűen süt a nap, a februári tavasz optimizmusra sarkall: ha minket nem is, talán a lengyeleket békén hagyják a saját szövetségeseik most egy picit! Talán, de aztán jusson eszünkbe, a Déli Áramlat kapcsán már megtanultuk, hogy amit szabad Berlinnek, nem szabad a Keleti Blokknak, és ha tarthat tovább az önvizsgálat nélküli buli Nyugaton, akkor meg fognak az ukránok feje fölött egyezni Moszkvával. Más választásuk középtávon úgysincs.

Aki pedig kijózanodásra int, az majd Putyin szekerét tolja. Ennél több ellentmondás is belefért már.

kor1.gif

"Reggel felébredsz, és rájössz: háború van Európában. Tegnap a hadsereg az "értékek napját" tartotta. A központi kérdés az volt, hogy "miért szolgálunk?". Soha nem volt még könnyebb elmagyarázni ezt annak a generációnak, amely nem élte meg a hidegháborút. A 41. békeidőben töltött szolgálati évemben nem hittem volna, hogy még egy háborút kell megtapasztalnom.

És a Bundeswehr, a hadsereg, amelyet kiváltságom, hogy vezethetek, többé-kevésbé üres kézzel áll. A szövetség támogatására felajánlható politikai lehetőségeink rendkívül korlátozottak. Mindannyian előre láttuk, hogy ez bekövetkezik, és nem tudtunk érveinkkel átjutni, levonni a krími annexióból a következtetéseket és végrehajtani azokat.

Ez nem jó érzés! Ki vagyok akadva! A NATO területe még nincs közvetlen veszélyben, még ha a keleti partnereink érzik is a folyamatosan növekvő nyomást. Mikor, ha nem most van itt az ideje, hogy az afganisztáni missziót strukturálisan és anyagilag magunk mögött hagyjuk, és újrapozícionáljuk magunkat? Ha nem tesszük, akkor alkotmányos megbízatásunkat és szövetségi kötelezettségeinket nem tudjuk majd sikerrel végrehajtani."

- Alfons Mais, a Német Szárazföldi Erők parancsnoka / LinkedIn
2022. február 24.

Olasz gasztronómia – a szabályokkal teli csoda
Olasz gasztronómia – a szabályokkal teli csoda

italy_flag_1636213769.jpg

Első olaszországi utazásunk előtt azt gondolhatnánk, hogy csak esszük majd megállás nélkül a pizzát és tésztát, aztán ezzel le is tudjuk az egészet. Persze működhet, ám érdemes néhány szabályt megértenünk, főként akkor, ha az átlagos turistáskodás mellett szeretnénk kicsit tényleg megérteni az olasz gasztronómiát, ezen keresztül pedig az olasz embereket. Lássuk tehát, hogy mire számítsunk, illetve mit hogyan csináljunk a gyönyörű Itáliában! 

Cappuccino – a reggel itala!

2017_ottobre_colazioneitaliana-1024x538.jpg

A tökéletes olasz reggeli (Fotó: SpecialCoffee)

Hosszasan lehetne írni a kávé körüli szabályokról, most azonban elsősorban az egyik legnépszerűbb választásról, a cappuccinóról esik szó. A cappuccino Olaszországban egy reggeli ital, vagyis a késő délelőtti órákat követően szinte lehetetlen helyiek kezében hasonlót látni, az pedig különösen is furcsa tekinteteket von maga után, ha valaki délután mondjuk ebéd közben issza – a kávé ugyanis ahogy végül is hazánkban, úgy Olaszországban sem passzol az evéshez (étel utáni levezetőként igen, de akkor sem cappuccinóként). Fontos lehet még, hogy az országban sem a hideg, sem a nagyon édes, mindenféle ízesítéssel spécivé tett kávék (gondolok itt a Starbucks típusú karamellás, vaníliás, és egyéb hatalmas italokra) nem népszerűek, a legfinomabb kávékat pedig nagyon olcsón (80, 90 centért) az elsőre egyáltalán nem különlegesnek kinéző, átlagos bárokban kapjuk. A bárok pedig a nap során többször is szerepváltáson mennek keresztül: reggelit szolgálnak fel, majd italokat (bor, sör) adnak, az esti órákban pedig az aperitivo és apericena (például Aperol Spritz, Negroni, Campari és különféle harapnivalók) helyszínei.

Ha már reggeli… ne sokra számítsatok!

Én teljesen megértem azokat, akik hatalmas sós reggelik fogyasztásában lelik az élvezetet, én magam sem zárkózom el egy jó angol reggelitől, vagy akár sonkás-hagymás tojásrántottától. Az olasz reggeli viszont nem ilyen, ők reggel ugyanis csak édes, emellett pedig nagyon kevés dolgot fogyasztanak. Mindez a gyakorlatban a már említett cappuccinóban (vagy más kávéban) és egy édes péksüteményben merül ki – ami lehet cornetto (édes kifli), valamilyen briós, piskóta tészta, de akár ropogós keksz is. Mindez persze költséghatékony, hisz egy kávézóban 2 euróért lehet kávét és cornettót fogyasztani, ha pedig valaki otthonra szerzi be ezeket a boltból vásárolva (hatalmas a választék), akkor 2 euróért 8-10 darab lekvárral töltött kiflit, muffint, plumcake süteményt vagy más édességet tud venni, további 2 euróért pedig 8 darab édesített joghurthoz is hozzájut (ami szintén reggeli lehet a kávé helyett, vagy esetleg 1-2 órával utána, ebéd előtti nassolnivalóként). És igen: át lehet szokni, még úgy is, hogy teljesen bizarrnak néztem a szokást, két-három hónap olaszországi tartózkodás után úgy ettem az édes reggeliket, mintha egész életemben így tettem volna.

Félreértett fogások, különösen ha tésztáról van szó

spaghetti-alla-carbonara.jpg

Az igazi római carbonara nagyon sárga, hisz nem tejszín, hanem tojássárga dominálja (Fotó: Fulvio e le sue Ricette)

A tészta nagyon érzékeny téma, akár a készítés folyamata, akár a konkrét ételek tekintetében. Az olaszok például nem teszik bele a tésztát hideg vízbe (hanem előbb felforralják a vizet), nem törik ketté azt főzéskor (nem is kell, idővel minden megfő, nincs szükség aggodalomra), nem főzik túl (hanem al dente módon fogyasztják), nem öntik le a végén hideg vízzel, ahogy olajjal sem (bár utóbbi kettő nem feltétlenül halálos bűn, inkább csak megosztó). A tészta továbbá frissen fogyasztandó, így azt egyrészt egyből összekeverik a szósszal (tehát nem egy adag tésztán áll egy másik adag feltét), másrészt nem tárolják napokig (nem jön a „jó az még, holnap majd ráteszem a szószt és mehet a mikróba” érv). A tészták rendszere amúgy korántsem egyszerű, mert bár bizonyos keveredések történhetnek, alapvetően a fogásokhoz passzoló tészta típusok használandók, bele lehet tehát bukni abba, ha a boltban csak egyszerűen leemelünk egyet kinézet alapján.

Ami pedig a konkrét ételeket illeti, mind nyugat, mind kelet irányába sok a félreértés. Az Egyesült Államokban mindenki által ismert Fettuccine Alfredo Olaszországban szinte nem is létezik (ahogy a húsgolyós tésztáért sem állnak sorba a helyiek), de a Magyarországon rengeteg helyen fogyasztott tejszínes, fokhagymás, hagymás carbonara is valószínűleg szomorúságot okozna egy olasz embernek. Utóbbi (eredeti!!!) alapanyagai a következők: tészta, tojás(sárgája), feketebors, guanciale (olasz szalonna) és pecorino. Ennyire egyszerű, 15 perc elkészíteni, nem kell más hozzá!

Már megint az italszabályok!  

article-how-to-italian-aperitivo-spread-spritz-cocktail-recipe.jpg

Ha ilyeneket eszünk, jöhet az Aperol Spritz... ha komolyabb ételeket, akkor nem (Fotó: PUNCH)

Már esett szó arról, hogy kávé nem passzol az evéshez, ám a különböző koktél szerű italok (a már említett Aperol Spritz, Campari Spritz stb.) sem, ahogy a rövid italok is az étel utáni emésztést segítik (egy finom limoncello például az étteremből való távozás előtt jöhet). Róma központjában sétálva tehát ha valakit látunk vacsorához koktélt inni, az biztosan turista lesz. Az ételekhez értelemszerűen ihatunk nem alkoholos italokat (víz, szénsavas üdítő stb.), illetve bort, ahogy – meglepő vagy sem – a sör sem tabu (különösen pizza mellé, sok olasz pedig egyenesen jobbnak is tartja a sört pizzához). Ami pedig az ivászatot jellemzi, az ország meglehetősen visszafogott, részeg (vagy akár becsiccsentett) embereket ritkán láthatunk, és – Magyarországgal, de akár Németországgal – szemben nem annyira elterjedt, hogy fiatalok sörökkel (vagy akár egy teljes üveg borral) flangáljanak a városban. Persze megtörténik ilyen, arról meg szó sincs, hogy fiatal társaságok ne innának, ám ahogy sok minden máshoz, úgy az alkoholhoz is olasz elegancia párosul, így nem sok büszke tekintetre lelünk majd, ha bebizonyítjuk, igenis képesek vagyunk már a negyedik sört letolni a parkban. Irányadó tehát a mértéktartás, illetve az alkalmas helyeken való iszogatás.

Egyszerűség és kiválóság!

Bár meglepő lehet, az olasz ételek sok tekintetben már-már túlzottan egyszerűek, a fogások pedig – nyilván nem minden esetben, de alapvetően – kevés összetevőből készülnek. Ritkán találunk tehát majd igazán fűszeres ételeket, ahogy a különböző szószok sem örvendenek különös népszerűségnek. Arról nyilván írnom sem szükséges, hogy ketchup nem kerül a pizzára, ám ha már a pizzánál tartunk, érdemes megfigyelni, hogy milyen a tésztára tett paradicsomszósz. Sokkal egyszerűbb ugyanis sok külföldi pizzánál, amelyek esetében oregánótól bazsalikomig, meg fokhagymaszósztól borsig minden kerül rá. Maga a pizza is egyszerű, és itt nem a hawaii pizza ananászos gyalázatára gondolok, hanem arra, hogy igazán jól megpakolt, „fullos” pizzákat nem Olaszországban találunk (nem véletlenül a margherita és marinara az igazi nápolyi pizzák, Rómában meg minden kis pizzázóban néhány feltétes szeletek közül választhatunk majd). De ugyanezt említhetném a bolognai kapcsán, ahogy sok más olasz ételt illetően is, melyeknél sokan fűszerekben gazdag ízekre várnak. Az olasz konyha a friss, (és sok esetben) olcsó alapanyagokat preferálja, azok harmóniájára törekszik, továbbá kerüli a radikális elemeket – még ha bizonyos régiókban meg is jelennek bizonyos különc, például csípős fogások. Az ízgazdagság tehát nem fűszerességet vagy másféle túlcsordulást jelent, így ezek hiányában panaszkodnunk sem érdemes.

70b4aaf4a4964caf830bb1199d08f58a.jpg

A ropogós római pizza (Fotó: TasteAtlas)

Az olasz konyha kétségkívül a világ egyik legjobbja (jó, oké, a legjobbja!), ám a valódi élvezethez annak ismerete is hozzájárul. De elég a szabályokból, azért túlzottan feszengni sem érdemes egy utazás előtt. Maximum ha valamit nem értünk, kérdezzük meg bátran az olaszokat, vidáman fognak (részletesen és sok összefüggésben) mindent elmagyarázni.

Kiemelt fotó: Jurist.org

süti beállítások módosítása